歙县北岸镇：授技艺 促就业 助振兴

为深入贯彻乡村振兴战略，推动地方特色产业发展，助力群众就业增收，歙县北岸镇积极携手县人社局，于3月6日至7日在大阜村村委会成功举办2025年首期徽菜师傅技能培训班，以技能赋能点亮群众致富之路。本次培训为期两天，特邀省级徽菜非遗传承人、中式烹调师特技技师曹向忠担任授课老师，吸引了35位村民参与，其中不乏渴望通过技能提升就业能力的脱贫人口。

名师亲授，传承舌尖上的徽韵。作为徽菜文化的代表性人物，曹向忠大师深耕行业二十年，曾多次在国内餐饮大赛中斩获殊荣。本次培训中，他聚焦“技艺传承+就业实用”两大核心，通过“理论授课+实操演练”相结合的方式，系统传授徽菜烹饪精髓。从臭鳜鱼的发酵秘技、烧制的调味步骤，到一品锅的摆放烹饪、糖醋排骨的挂糊技巧，每一道工序均倾囊相授。学员们认真聆听，积极互动，不时提出自己在烹饪过程中遇到的问题，曹老师都一一耐心解答，现场学习氛围热烈，徽菜香气四溢。

靶向帮扶，托起脱贫群众新希望。本次培训特别关注就业困难群体，通过前期摸排，精准动员未就业脱贫人口参训。学员胡大姐感慨：“以前总担心没手艺找不到工作，这次不仅学会做正宗徽菜，还拿到了技能证书，我现在信心满满，准备去县里的餐饮店试试身手！”此次技能培训不仅能让未就业的脱贫人口劳动力掌握徽菜烹饪的基本技能，还增强了他们的就业信心，同时镇乡村振兴工作站还为有创业意向的脱贫人口提供小额信贷政策服务。

春潮涌动，鼓励自主就业奋进时。这场充满“烟火气”的技能培训，既传承了千年徽菜技艺，更点燃了群众就业创业的热情。下一步，北岸镇将继续以技能提升为抓手，铺就乡村振兴的"风味之路"，让更多群众端稳“技能碗”，吃上“致富饭”。