守护“舌尖上的安全”——深渡市场监管所深入校园开展食堂食品安全检查工作

为进一步筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食健康，近期，深渡市场监管所对辖区3所学校食堂开展食品安全专项检查工作，推动学校食堂管理水平全面提升。

一、 强化食品安全教育，夯实主体责任

深渡市场监管所以“教育先行”为切入点，组织辖区学校食堂负责人、食品安全员参加歙县校园食堂食品安全及传染病防治工作培训会议，通过案例剖析、法规解读、现场演示等形式，重点讲解《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及食品留样、应急处置等关键制度，有效提升师生食品安全意识和风险防范能力，督促学校食堂对照要求开展自查自纠，主动排查风险隐患。

二、全方位排查隐患，筑牢安全防线

检查中，执法人员对重点领域开展风险排查。一是严管食材源头，核查学校食堂供货商资质、食材进货台账及检验报告；二是规范加工过程，检查食品储存条件、色标管理、餐具消毒记录及留样制度执行情况，三是夯实主体责任，督促学校食堂制定和完善食品安全风险管控清单，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”和“你呼我应”工作机制。此次检查共排查风险隐患12项。

三、闭环式整改落实，提升管理效能

针对排查问题，深渡市场监管所建立“一校一档”问题清单，确保隐患可追溯、整改有依据。执法人员现场提出整改意见，由食堂食品安全员负责，确保整改措施落实到位。截至目前，12项隐患全部整改完成，整改率达100%。

深渡市场监管所将以此次检查为契机，持续深化校园食品安全治理，全力守护师生“舌尖上的安全”，为创建食安校园提供坚实保障。下一步深渡市场监管所将健全长效机制，联合教育部门开展督查，鼓励师生家长参与监督，形成“监管+自治”合力。